コロッケ「ココロ」

厳選素材

北海道産です。
cocoroのコロッケのおいもは北海道産。
ホクホクにふかしたおイモに北海道産ミルクと北海道産バターを使用。
これがcocoroのコロッケの基本。
おイモは季節によって水分量が変化します。新じゃがは水分が多く、越冬物はとっても甘い。
そんなおいもの季節感をそのままに、皆様にお届けします。
玉葱だって北海道。
じっくりいためてとてもあまくなった玉葱をコロッケの中にいれてもおいしい。
玉葱とじゃがいもだけでとても甘いコロッケができちゃいます。
かぼちゃももちろん北海道。
お店では北海道産のかぼちゃが入荷できる時期しかお出ししません。
道産のかぼちゃはとてもおいしいので、なにもしなくてもおいしいコロッケができちゃう。
美味しい時だけ食べてもらおうと思ってるんです。
美味しいコロッケにしたいな・・・
そう思ったら北海道産のものが一番だったんです。
道産子の私たちが昔から口にしていた味、ただそれだけのこと。
手でつまんでパクッとほおばって・・・おいしいって行ったら、母も横で笑ってました。
そんな風に食べてもらえたらなと思ってます。

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